تُعرف فاكهة الراهب أيضًا باسم لو هان جو، وهي قرع أخضر صغير موطنه جنوب الصين. وتُستخدم هذه الفاكهة منذ قرون في الطب الصيني التقليدي، وتُقدَّر بسبب حلاوتها. ومع ذلك، لم تكتسب مستخلصات فاكهة الراهب شعبية كمحلي طبيعي إلا في السنوات الأخيرة، وخاصة لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناول السكر دون التضحية بالنكهة. اليوم، سنستكشف ثلاثة مستخلصات شائعة من فاكهة الراهب وفوائدها الفريدة.

1. مسحوق مستخلص فاكهة الراهب

مسحوق مستخلص فاكهة الراهب هو أحد أكثر أشكال فاكهة الراهب استخدامًا كمحلي. يتم تصنيع هذا المستخلص عالي التركيز عن طريق إزالة بذور وقشرة الفاكهة واستخراج العصير، والذي تتم معالجته بعد ذلك إلى مسحوق ناعم. يحتوي على مركبات طبيعية تسمى mogrosides، والتي تمنح فاكهة الراهب حلاوتها الشديدة - حتى 250 مرة أحلى من السكر، بدون سعرات حرارية. هذا يجعله خيارًا ممتازًا للخبز والمشروبات والطهي اليومي، لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم.

2. شراب فاكهة الراهب

شكل شائع آخر هو شراب فاكهة الراهب، وهو مُحلي سائل مثالي للمشروبات والصلصات والحلويات. هذا الشراب أقل تركيزًا من المستخلص المسحوق ولكنه يوفر قوامًا أكثر سلاسة وأكثر شرابًا يسهل مزجه في السوائل الساخنة والباردة. إنه مثالي للأشخاص الذين يفضلون المُحلي الطبيعي الصديق للكيتو بدون الطعم الاصطناعي الذي قد يأتي من بعض بدائل السكر. شراب فاكهة الراهب هو أيضًا خيار رائع لأولئك الذين يريدون تجنب السكريات المصنعة والاستمتاع بالمشروبات الحلوة.

3. مستخلص فاكهة الراهب مع الإريثريتول

بالنسبة لأولئك الذين يريدون حلاوة فاكهة الراهب ولكن بنكهة أقل كثافة، غالبًا ما يتم دمج مستخلص فاكهة الراهب مع الإريثريتول، وهو كحول سكر مشتق من الفاكهة. يقلل هذا المزيج من الحلاوة إلى ما يقرب من حلاوة سكر المائدة، مما يجعل من السهل استبداله في الوصفات دون الحاجة إلى تعديلات كبيرة. تُستخدم فاكهة الراهب مع الإريثريتول عادةً في الخبز والطهي، مما يوفر بديلاً منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية يتصرف بشكل مشابه للسكر في معظم الوصفات.

يتمتع كل شكل من أشكال مستخلص فاكهة الراهب بقوته واستخداماته الخاصة، مما يسمح لك باختيار الخيار الأفضل وفقًا لاحتياجاتك. سواء كنت تبحث عن مُحلي قوي للمشروبات، أو شراب ناعم للحلويات، أو مزيج متوازن للخبز، فإن فاكهة الراهب تقدم طريقة صحية وطبيعية لإرضاء رغبتك في تناول الحلويات.

للحصول على مستخلصات فاكهة الراهب عالية الجودة، السيرة الذاتية لهواتشنج هو مصدر موثوق، يقدم مجموعة متنوعة من حلول التحلية الطبيعية لتلبية احتياجاتك.