أعلن إندرا نويي، الرئيس التنفيذي لشركة بيبسي، يوم الاثنين عن هدف الشركة الجديد لمدة 10 سنوات - وهو فقدان المزيد من السكر في المشروبات.

أحدث خطة، بحلول عام 2025، ستوفر الشركة ما لا يقل عن 2/3 أوقية (حجم 12 علبة) من المشروبات، وسيتم التحكم في الحرارة بمعدل 100 سعرة حرارية أقل من ذلك. هذا الإصدار الأخير من الهدف الجذري للسكر بالنسبة للكثيرين، الذين اقترحوا في عام 2009 الالتزام في عام 2020، بمبيعات المنتجات في الجزء الأساسي من البلاد، سيفقدون 25٪ من السكر، ولكن من عام 2006 إلى عام 2015، زادت إضافة السكر في مشروب بيبسي بالفعل بنسبة 4%.

وقالت شركة بيبسي، إنها ستطلق المزيد من المشروبات الخالية من السعرات الحرارية والمنخفضة السعرات الحرارية، ولتحقيق ابتكار صيغة المشروبات الحالية لهذا الهدف الجديد. "الاختراقات التكنولوجية تمكننا من إنتاج كولا أفضل، وسعرات حرارية أقل، ولكنها جيدة مثل الكولا الكاملة.." تمثيل الرئيس التنفيذي نويي.

السكر ليس بالأمر السهل. تبيع شركة pepsico المشروبات إلى 180 دولة حول العالم، وهو ما يمثل حوالي 25% من تجارة المشروبات، والتي تساهم فيها شركة pepsi بنسبة 12% فقط. لكن مجموعة المنتجات الرئيسية للشركة هي مشروب الكولا، ماونتن ديو (ماونتن ديو)، تروبيكانا وجاتوريد، كلها لا يمكنها الاستغناء عن السكر المضاف. وفي الوقت الحاضر، تحتوي على 46 جرامًا من السكر وعلبة 12 أونصة مملوءة بالندى، وعلبة بيبسي تحتوي على 150 سعرة حرارية. أقل من 40% من مشروبات بيبسي تلبي المتطلبات الجديدة.

ولكن يبدو أن شركة بيبسي قد تم تحديدها. "على مدى السنوات العشر الماضية، أحرزنا بعض التقدم في الحد من السكر، ولكن هناك المزيد مما يتعين القيام به." تقول إندرا نويي، "علينا أن نتأكد من أن منتجاتنا تلبي متطلبات المستهلكين المتغيرة."

وبطبيعة الحال، بالإضافة إلى الحد من تناول الملح واتجاه استهلاك الدهون، فإن الضغط المباشر قد يأتي أيضا من ضريبة المشروبات السكرية. هذا الشهر، توصي منظمة الصحة العالمية الحكومات في جميع أنحاء العالم بفرض ضريبة على المشروبات السكرية، وأنه بمجرد ارتفاع أسعار المشروبات، من المتوقع أن تنخفض المبيعات بنسبة 1/5. وفي الوقت الحاضر، قدمت بريطانيا وفرنسا والمكسيك والمجر وبعض المدن في الولايات المتحدة مشاريع قوانين مماثلة.

بالإضافة إلى ذلك، أعلنت شركة pepsico أيضًا عن تخفيض هدف المكونات غير الصحية الأخرى. في عام 2025، تخطط شركة pepsico لضمان ألا يتجاوز محتوى الصوديوم، بما في ذلك filido (frito-lay)، 3/4 من الأطعمة ذات العلامة التجارية، 1.3 ملجم/بطاقة؛ بالإضافة إلى ذلك، سيتم أيضًا الحفاظ على ما لا يقل عن 3/4 من محتوى الدهون المشبعة في الطعام في كل من 100 بطاقة 1.1 جرام القياسية.

وقال نويي أن هذه الجهود مستمرة. على سبيل المثال، في الصين، أدت التكنولوجيا الجديدة إلى خفض نسبة الدهون المشبعة التي تحتويها مادة البيبسي المقلية في الطعام بنسبة 20%؛ أسواق الصين والهند لديها نسخة منخفضة السكر من سبعة في البيع؛ في المكسيك والمملكة المتحدة، تقوم الشركة أيضًا بإدخال الصودا منخفضة السكر.

وكان لبيبسي دور في تشكيل الصورة الصحية لدى الكثيرين، خاصة في هذين العامين. بالإضافة إلى المحليات البديلة لفحم الكوك الأكثر صحة، فقط في الأشهر الثلاثة الماضية، أطلقت نسخة من جاتوريد والبروبيوتيك العضوي الذي يحتوي على تروبيكانا، كما تم الإبلاغ مؤخرًا عن احتمال الاستحواذ على شركة مشروبات بروبيوتيك؛ في العام الماضي، أطلقت برنامج hello goodness، وأطلقت عددًا من آلات البيع، بدءًا من بيع جميع أنواع الأطعمة الصحية من real medleys إلى naked greg juice.

وبطبيعة الحال، لا يوجد منافس كوكا كولا وراء ذلك بكثير. بالإضافة إلى سلسلة life من المحليات الصحية التي تم إطلاقها بالفعل (هل هي علامة خضراء)، فقد اشترت أيضًا العلامات التجارية لمشروبات الصويا ades والحبوب الخشنة والشركات الناشئة للمشروبات النباتية la aloe؛ من أجل تسليط الضوء على خالية من السكر، بل هو "كوكا كولا صفر" إلى "كوكا كولا صفر" في السكر في المملكة المتحدة كما أطلقت حملة ترويجية تسويقية واسعة النطاق.

ولكن بالنظر إلى انخفاض مبيعات بيبسي كولا الخالية من السكر في العام الماضي بنسبة 7.7% (انخفض عدد كوكا كولا بنسبة 4.6%)، فإن تقليل السكر المستهدف يمكن أن يعزز بيبسي إلى أي مدى لا يعني ذلك أداء المشروبات الغازية. ومع ذلك، يعد هذا أيضًا أمرًا جيدًا لجذب المستثمرين. وبنهاية يوم الجمعة الماضي، ارتفع سعر سهم شركة بيبسيكو بنسبة 6.9% هذا العام، مقارنة بنسبة 3% لمنافستها القديمة كوكا كولا.

والتخطيط الصحي بيبسي يفتح سوقا جديدة. وقالت بيبسيكو إن ما يقرب من 25% من إيرادات الشركة العام الماضي جاءت من منتجات "التغذية اليومية"، وهي منتجات تغطي كافة الحبوب والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والبروتينات والرطوبة. (المصدر: الفضول اليومي)