تشمل معالجة المنتجات الزراعية بشكل أساسي معالجة الحبوب، واستخلاص الزيوت، والتخمير، وصناعة السكر، وصناعة الشاي، والتبغ المعالج، ومعالجة الألياف ومعالجة الفواكه والخضروات ومنتجات الثروة الحيوانية والمنتجات المائية، وما إلى ذلك، مما يمكن أن يوسع سلسلة الصناعة الزراعية، ويزيد من القيمة المضافة للمنتجات الزراعية ويزيد من دخل المزارعين، وهو "المحرك" الذي يقود تطوير الزراعة الحديثة.

تتراوح درجات مؤشر القدرة التنافسية لبراءات الاختراع لأفضل 50 مؤسسة صينية في مجال تكنولوجيا معالجة المنتجات الزراعية من 5.42 إلى 7.43. احتلت شركة هونان هواتشنغ للتكنولوجيا الحيوية المرتبة 38. وفيما يلي ترتيب أفضل 50 مؤسسة صينية في مجال القدرة التنافسية لبراءات الاختراع في هذا المجال: