مستخلص فاكهة الراهب، المعروف أيضًا باسم مستخلص فاكهة لو هان جو، هو إضافة حديثة إلى سوق بدائل السكر في الولايات المتحدة. وعلى عكس بعض بدائل السكر القائمة على المواد الكيميائية، يعتبر مستخلص فاكهة الراهب طبيعيًا.

يتحدث الدكتور أنتوني ليبيراتوري، المتخصص في الغدد الصماء والتمثيل الغذائي، عن ما إذا كانت فاكهة الراهب بديلاً صحيًا للسكر.

ما هي فاكهة الراهب؟

فاكهة الراهب هي فاكهة صغيرة مستديرة موطنها جنوب الصين. يأتي التحلية من فاكهة الراهب من الجزء الأكثر حلاوة في الفاكهة.

ولتحضير مُحلي فاكهة الراهب، يقوم المصنعون بسحق فاكهة الراهب واستخراج عصيرها ثم استخراج مركب الموغروسيد من العصير. ويقول الدكتور ليبيراتوري: "إن مذاق مركب الموغروسيد الموجود في فاكهة الراهب أحلى من السكر بأكثر من مائة مرة، ولكنه لا يحتوي على سعرات حرارية".

فوائد فاكهة الراهب الصحية

تشير بعض الأدلة إلى أن الموجروسيدات الموجودة في فاكهة الراهب تحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة للجسم. وتوجد مضادات الأكسدة عادة في الأطعمة النباتية، وهي تقاوم الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية مثل السرطان وأمراض القلب.

ولكن لا توجد دراسات تؤكد أن مستخلص فاكهة الراهب يمكن أن يعزز صحتك. يقول الدكتور ليبيراتوري: "فاكهة الراهب جديدة في السوق الأمريكية، وليس لدينا دليل قاطع على أي فوائد صحية حتى الآن".

هل يمكن لفاكهة الراهب أن تساعدك على خسارة الوزن؟

قد يساعدك تناول كمية أقل من السكر على التخلص من الوزن الزائد إذا قمت بدمجه مع تدابير أخرى لفقدان الوزن. يقول الدكتور ليبيراتوري: "السكر مصدر للسعرات الحرارية الفارغة، وهي سعرات حرارية لا فائدة غذائية منها. استبدال السكر بفاكهة الراهب هو وسيلة جيدة لتقليص تلك السعرات الحرارية الفارغة".

لكن بدائل السكر ليست هي الحل السريع لفقدان الوزن. في الواقع، وجدت بعض الدراسات أن المحليات الصناعية يمكن أن تساهم في زيادة الوزن من خلال بناء الرغبة الشديدة في تناول السكر والاعتماد عليه.

يقول الدكتور ليبيراتوري: "ركز على نظامك الغذائي بشكل عام إذا كنت تريد تقليل السعرات الحرارية أو إنقاص الوزن. لا تعتمد على المُحليات وحدها لتحسين صحتك أو المساعدة في إنقاص الوزن".

هل فاكهة الراهب آمنة؟

حصلت فاكهة الراهب على تصنيف "معترف بها عمومًا على أنها آمنة" من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. كما أنها لا تسبب أي آثار جانبية.

لكن استخدم فاكهة الراهب - أو أي مُحلي آخر - بكميات معتدلة. فمجرد كونها آمنة تمامًا لا يعني أنه يجب عليك تناول كميات كبيرة منها كل يوم، كما يشير الدكتور ليبيراتوري.

يقول "إن فاكهة الراهب خيار جيد لخفض تناول السكر، ولكن بدلاً من استهلاك كميات كبيرة من المحليات الخالية من السعرات الحرارية، ركز على تناول الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة، فهذه الأطعمة تحتوي على الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي تحتاجها لصحة جيدة".

اقرأ قائمة المكونات الموجودة على الملصق قبل شراء مُحليات فاكهة الراهب. تجمع العديد من المنتجات بين مُحليات أخرى ومستخلص فاكهة الراهب - حتى لو كان المنتج يسمى "فاكهة الراهب النقية". تحتوي بعضها على إريثريتول، وهو كحول سكري يمكن أن يسبب الانتفاخ أو اضطراب المعدة لدى بعض الأشخاص.

فاكهة الراهب ومرض السكري

إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فقد تكون فاكهة الراهب خيارًا جيدًا لك. ولكن اسأل طبيبك أولاً. يوضح الدكتور ليبيراتوري: "يعاني مرضى السكري من ارتفاعات أكبر في نسبة السكر في الدم بعد تناول السكر مقارنة بغير المصابين بالسكري. لذا فإن استخدام بديل للسكر يمكن أن يساعد في منع هذه الارتفاعات".

كيفية استخدام مُحلي فاكهة الراهب

تأتي مُحليات فاكهة الراهب في صورة مسحوق أو سائل. إذا كنت تبحث عن استبدال السكر ببديل أكثر طبيعية، ففكر في الاستخدامات التالية:

• أضفه إلى القهوة والشاي كمحلي.

• استخدمه بدلاً من السكر في الخبز.

• رشيها على عناصر الإفطار مثل دقيق الشوفان أو الزبادي.

• دمجه في صلصة السلطة.

• قم بخلطه حتى يتحول إلى كريمة أو موس.

إن النكهة الحلوة للغاية لفاكهة الراهب تعني أن القليل منها يكفي لفترة طويلة. ولأن كل منتج يختلف عن الآخر، اقرأ تعليمات العبوة قبل إضافته إلى وصفاتك المفضلة. قد لا يكون معادلاً للسكر تمامًا.

استخدم فاكهة الراهب باعتدال

لا يعد مستخلص فاكهة الراهب معززًا للصحة، ولكنه خيار جيد عندما ترغب حقًا في تناول شيء حلو. إذا كنت من محبي الحلويات، فإن فاكهة الراهب يمكن أن تساعدك على الاستمتاع بالأطعمة والمشروبات الحلوة بدون سكر.

"ولكن لا تفرط في تناولها"، كما يحذر الدكتور ليبيراتوري. "اشرب كميات كبيرة من الماء العادي أو الشاي، وتناول الأطعمة الطبيعية التي لا تحتوي على مذاق حلو للغاية. فمع مرور الوقت، تتكيف براعم التذوق لديك، وقد لا تحتاج إلى استخدام المحليات كثيرًا".