أصبحت فاكهة الراهب تحظى بشعبية متزايدة كبديل للسكر. ولكن هل هي أفضل لصحتك؟

بالنسبة للعدائين، تعمل المنتجات المحملة بالسكر كمصدر رائع للطاقة في الجري لمسافات أطول عندما تحتاج إلى دفعة سريعة من الوقود. ولكن إذا كنت تحاول تقليل تناول السكر خارج التدريبات، فمن المحتمل أنك صادفت فاكهة الراهب كبديل للسكر. ولكن ما هي فاكهة الراهب بالضبط؟ وهل هي أفضل لك من الحلوى العادية؟

لقد قمنا بتحليل البحث وتحدثنا مع روبن فوروتان، أخصائية التغذية التكاملية والوظيفية، لمعرفة مدى ملاءمة هذه الفاكهة الصغيرة لنظامك الغذائي. وإليك ما يجب أن تعرفه.

ما هي فاكهة الراهب؟

فاكهة الراهب، المعروفة أيضًا باسم لو هان جو، هي فاكهة صغيرة الحجم موطنها الصين. وهي جزء من عائلة القرع جنبًا إلى جنب مع اليقطين والبطيخ.

يقول فوروتان لمجلة runner's world إن مستخلص فاكهة الراهب غالبًا ما يُمزج مع كحوليات السكر مثل إريثريتول أو مع الألولوز - وهو سكر نادر يوجد في التين والزبيب - لصنع مُحليات فاكهة الراهب التي يمكنك شراؤها من متجر البقالة. قد تجد أيضًا فاكهة الراهب ممزوجة في منتجات تحمل علامة "صديقة للكيتو" أو في بعض أدوات الخبز مثل الكعك. لكن فاكهة الراهب يصعب زراعتها وحصادها، وهذا هو السبب في أن مُحليات فاكهة الراهب أكثر تكلفة من شيء مثل سبليندا، كما يقول فوروتان.

تعتبر مستخلصات فاكهة الراهب آمنة بشكل عام من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. وهذا يعني أنها لا تتطلب مراجعة ما قبل التسويق ويمكن للجمهور استخدامها بأمان. في الواقع، عندما يتعلق الأمر بمحليات فاكهة الراهب، فإن الجمعية الأمريكية للسكري تعترف بهذا البديل كبديل جيد للسكر لأولئك الذين يعيشون مع مرض السكري.

ولكن هناك تحذير واحد: فوفقًا لمقال نُشر في مجلة food science and human wellness، فإن إدارة الغذاء والدواء ليست مسؤولة عن التحقق من صحة حالة gras. وبدلاً من ذلك، أنشأت الوكالة برنامجًا طوعيًا لإخطار gras. وبعبارة أخرى، تشرح فوروتان، إنها عملية طوعية تسمح للمصنعين بتقييم المخاطر الصحية لمنتج ما ثم تحديد ما إذا كان آمنًا أم لا. وتقول: "من المؤكد أنها ليست خطة آمنة لتحديد ما إذا كان شيء ما يشكل أي نوع من المخاطر الصحية أم لا".

ومع ذلك، إذا كنت تبحث عن شراء مُحلي فاكهة الراهب، فمن المفيد إلقاء نظرة على الملصق وإجراء بعض الأبحاث حول الشركة المصنعة حتى تتمكن من التحقق مما تحصل عليه من المنتج.

أما بالنسبة لمدى ملاءمة مُحليات فاكهة الراهب لك بشكل عام، فإليك ما يجب أن تعرفه عن كيفية مساعدتها (أو عدم مساعدتها) لصحتك.

فوائد فاكهة الراهب ومحليات فاكهة الراهب بحسب الباحثين

عندما يتعلق الأمر بالطعم، فإن مستخلص فاكهة الراهب له نكهة أحلى بكثير، مقارنة بالسكر العادي - في الواقع، إنه أحلى 200 مرة، كما يقول فوروتان. وهذا يعني أن القليل منه يكفي لفترة طويلة.

علاوة على ذلك، أشارت دراسة نشرت في مجلة pantagar journal of research إلى أنه عند مقارنتها بالسكروز (أو سكر المائدة)، فإن فاكهة الراهب أكثر حلاوة بنحو 300 مرة، دون إضافة سعرات حرارية إضافية. ولهذا السبب تسلط الدراسة الضوء على مُحليات فاكهة الراهب كبديل مثالي للسكر بالنسبة لمرضى السكري.

كما أن مستخلص فاكهة الراهب لا يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم لأنه لا يحتوي على أي كربوهيدرات، كما تقول فوروتان، التي توصي الناس باستخدامه عند تقليل تناول السكر في وجباتهم الغذائية. وتضيف: "إنه يساعد الناس على الالتزام بالخطة بشكل أفضل قليلاً".

وتقول فوروتان إن الحلاوة التي نتذوقها تأتي من مركب المونجروسايد، الذي يتمتع بخواص مضادة للأكسدة. وتضيف: "نعلم بشكل عام أن مضادات الأكسدة مفيدة للصحة، وتساعد أجسامنا على موازنة الالتهابات، ولكن ليس لدينا أي معلومات حتى الآن حول ما إذا كانت هذه مضادات الأكسدة المحددة [في فاكهة الراهب] لها أي فوائد محددة".

لسنوات عديدة، استُخدمت فاكهة الراهب في الطب الصيني التقليدي للمساعدة في تحسين السعال الجاف والتهاب الحلق والإمساك وفقًا لدراسة أجريت عام 2014 ونشرت في مجلة microchemical journal. ولكن حتى الآن، أكد الباحثون فوائدها فقط لأولئك الذين يعانون من مرض السكري.

ورغم اكتمال العديد من الدراسات، فإن المعلومات المتوفرة عن الفوائد الصحية المحددة لفاكهة الراهب بالنسبة للبشر قليلة. وتقول فوروتان إنها لا تشعر بالقلق إزاء سلامة استخدام مُحليات فاكهة الراهب في المنتجات، على الرغم من أن هناك حاجة إلى بعض الأبحاث لتأكيد أي فوائد صحية عامة. وتقول إن السبب في ذلك هو أن الناس لن يستهلكوا كميات كبيرة منها.

هل تعتبر محليات فاكهة الراهب بديلاً جيدًا للسكر بالنسبة للعدائين؟

إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة قبل الجري أو شيء لتغذية تمرينك، يقول فوروتان، فلن تجد ما تبحث عنه حقًا مع فاكهة الراهب. فهي ليست السكر المثالي لهذا الغرض، وذلك لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات التي تحتاجها لتغذية عضلاتك. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدام مُحليات فاكهة الراهب على الإطلاق - فهي ستظل تحلي شيئًا مثل كوب من دقيق الشوفان عندما تريد طبقًا أقل نكهة.

تقول فوروتان إن الحيلة تكمن في توخي الحذر وتناول المنتجات التي تحتوي على مُحليات فاكهة الراهب باعتدال. "بشكل عام، فإن المشكلة الكبرى عندما نتحدث عن بدائل السكر شديدة الحلاوة ــ حتى عندما تكون طبيعية ــ هي أنها لا تزال قادرة على تشجيع الناس على الرغبة في تناول أشياء أكثر حلاوة".

إذا كنت ترغب في تجربة مُحليات فاكهة الراهب، يمكنك العثور عليها في أشكال مختلفة مثل فاكهة الراهب المطحونة، وفاكهة الراهب الحبيبية، وشراب فاكهة الراهب. تقول فوروتان: "يمكنك الخبز باستخدام [هذه المنتجات]؛ ووضعها في القهوة أو الشاي؛ ويمكنك استخدامها تقريبًا كما تستخدم سكر المائدة".