تشير الأبحاث إلى أن شرب مشروب سكري واحد فقط يوميًا يزيد من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب وحتى السرطان.

هذا العنوان مدفوع ببحث جديد يبحث في تناول المشروبات السكرية والمحلاة صناعيا في مجموعتين كبيرتين من المهنيين الصحيين في الولايات المتحدة على مدى 28 عاما للرجال و 34 عاما للنساء.

ووجدوا زيادة بنسبة 31% في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية (مثل أمراض القلب أو السكتة الدماغية) وزيادة بنسبة 16% في خطر الوفاة بسبب السرطان للأشخاص الذين يستهلكون مشروبين سكريين أو أكثر يوميًا مقارنة بالأشخاص الذين شربوا أقل من مشروب سكري واحد. شهر.

في حين أنه من المعروف أن تناول الكثير من السكر مضر بالصحة، إلا أن الارتباط لم يكن قويًا تمامًا بالنسبة للمحليات الصناعية.

وبالنسبة للمشروبات المحلاة صناعيا، كان الخطر المتزايد للوفاة لأي سبب كان 4%، و13% للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.

أحد قيود الدراسة هو أنها اعتمدت على المشاركين الذين يحتفظون بسجل دقيق لتناول المشروبات السكرية. السبب الثاني هو أنه نظرًا لتصميم الدراسة، فإنها لا تثبت بشكل قاطع أن المشروبات السكرية ضارة بصحتك.

ومع ذلك، فإن هذه النتائج توفر المزيد من الدعم للتوصيات المتعلقة بالحد من تناول المشروبات السكرية. ونقل عن الباحث الرئيسي قوله: "توفر نتائجنا المزيد من الدعم للحد من تناول المشروبات المحلاة بالسكر واستبدالها بمشروبات أخرى، ويفضل الماء".

من أين أتت القصة؟
وأجرى الدراسة باحثون من كلية هارفارد تي تشان للصحة العامة، وجامعة هواتشونغ للعلوم والتكنولوجيا في الصين، وجامعة كالجاري في كندا. تم تمويل الدراسة من خلال العديد من المنح البحثية المقدمة من المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة. ونشرت الدراسة في المجلة الطبية التي راجعها النظراء، الدورة الدموية.

وأفاد العديد من الباحثين أنهم سبق لهم أن شاركوا في تقديم المشورة للأشخاص الذين يسعون إلى اتخاذ إجراءات قانونية ضد الشركات المصنعة للمشروبات المحلاة بالسكر.

بشكل عام، نقلت وسائل الإعلام في المملكة المتحدة النتائج بدقة، لكنها فشلت في ذكر القيود المفروضة على هذا النوع من الدراسات، وأهمها أنها غير قادرة على إثبات السبب والنتيجة.

كما أشار العديد من كتاب العناوين الرئيسية إلى شركة كوكا كولا باعتبارها "الجاني الرئيسي" من حيث النتائج الصحية الضارة. وفي الواقع، فإن تعريف المشروبات المحلاة بالسكر يشمل مجموعة واسعة من المنتجات، وليس الكولا فقط.

أي نوع من البحث كان هذا؟
تستخدم هذه الدراسة بيانات من دراستين أترابيتين مستمرتين ومحتملتين.

تأخذ الدراسات الأترابية مجموعات كبيرة من الأشخاص وتتابعهم بمرور الوقت، مع أخذ قياسات لسلوكيات نمط حياة الأشخاص مثل النظام الغذائي والتاريخ الطبي، ومراقبة ما يحدث لصحة الأشخاص عبر فترة المراقبة.

يمكن أن تشير الدراسات الأترابية المحتملة إلى وجود ارتباطات بين العوامل (مثل المشروبات السكرية والمرض)، لكنها لا تستطيع أن تثبت بشكل قاطع أن شيئًا ما يسبب شيئًا آخر.

ماذا تضمن البحث؟
الدراستان الأترابيتين المحتملتان المستخدمتان هما دراسة صحة الممرضات، والتي بدأت في عام 1976 وتضمنت 121.700 امرأة تتراوح أعمارهن بين 30 إلى 55 عامًا، ودراسة متابعة المهنيين الصحيين التي بدأت في عام 1986 وتضمنت 51.529 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 75 عامًا. سنين.

تم نشر استبيانات على الأشخاص في كلا المجموعتين كل عامين لتقييم عوامل نمط الحياة وحالتهم الصحية. كما تم جمع المدخول الغذائي باستخدام هذه الاستبيانات، التي ملأها الناس بأنفسهم كل 4 سنوات.

واستبعدوا الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مرض السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان في الأساس، وأولئك الذين تركوا الكثير من المعلومات فارغة في الاستبيانات، خاصة فيما يتعلق بكمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

وبعد الاستثناءات، كان هناك ما مجموعه 80647 امرأة و37716 رجلاً متاحين للتحليل.

في استبيانات تكرار الطعام، سُئل الأشخاص عن عدد المرات التي يستهلكون فيها في المتوسط ​​جزءًا قياسيًا من الأطعمة والمشروبات، أي ما يعادل كوبًا قياسيًا أو زجاجة أو علبة، باستخدام 9 إجابات محتملة تتراوح بين "أبدًا أو أقل من مرة واحدة شهريًا" إلى "6 مرات أو أكثر في اليوم".

تم تعريف المشروبات السكرية على النحو التالي:

الكولا المحتوية على الكافيين
الكولا الخالية من الكافيين
المشروبات الغازية الأخرى المحلاة بالسكر
المشروبات السكرية غير الغازية مثل عصير الفاكهة أو عصير الليمون أو مشروبات الفاكهة الأخرى
لا يعتبر عصير الفاكهة من المشروبات المحلاة بالسكر.

تم تعريف المشروبات المحلاة بالسكر صناعيا على النحو التالي:

تحتوي على الكافيين
خالية من الكافيين
المشروبات غير الغازية منخفضة السعرات الحرارية أو مشروبات الحمية
ولتحديد ما إذا كان الأشخاص قد ماتوا أم لا أثناء الدراسة، قام الباحثون بالوصول إلى السجلات الإحصائية الحيوية للدولة ومؤشر الوفيات الوطني، أو أخذوا تقارير من أفراد الأسرة. تم تحديد سبب الوفاة من قبل الطبيب الذي قام بمراجعة السجلات الطبية للمشارك.

ثم استخدم الباحثون التحليل الإحصائي لتحديد الارتباط بين استهلاك المشروبات السكرية والمشروبات المحلاة صناعيا والوفاة بشكل عام، وكذلك الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أخذ الباحثون بعين الاعتبار الأمور المربكة التي اعتقدوا أنها قد تؤثر على تحليلهم، مثل:

عمر
تدخين
تناول الكحول
النشاط البدني
التاريخ العائلي لمرض السكري والنوبات القلبية والسرطان
ضغط الدم ومستويات الكوليسترول
عِرق
تناول الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات واللحوم الحمراء والمصنعة
إجمالي استهلاك الطاقة من حيث السعرات الحرارية
مؤشر كتلة الجسم (bmi)
ماذا كانت النتائج الأساسية؟
كان هناك ما مجموعه 36436 حالة وفاة خلال هذه الدراسة، 7896 بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية و12380 بسبب السرطان. وبعد الأخذ في الاعتبار عوامل النظام الغذائي ونمط الحياة، ارتبط استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر بزيادة خطر الوفاة لأي سبب.

بالمقارنة مع أقل من مشروب واحد في الشهر، فإن شرب:

تناول 2 إلى 6 مشروبات سكرية أسبوعيًا يزيد من خطر الوفاة بنسبة 6% (نسبة الخطر (hr) 1.06، فاصل الثقة 95% (ci) 1.03 إلى 1.09)
تناول مشروب سكري واحد يوميًا يزيد من خطر الوفاة بنسبة 14% (hr 1.14، 95% ci 1.09 إلى 1.19)
تناول مشروبين أو أكثر من المشروبات السكرية يوميًا يزيد من خطر الوفاة بنسبة 21% (hr 1.21، 95% ci 1.13 إلى 1.28)
كما ارتبط شرب مشروبين أو أكثر من المشروبات السكرية يوميًا بزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31% (hr 1.31، 95% ci 1.15 إلى 1.50)، وزيادة خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 16% (hr 1.16، 95%). ci 1.04 إلى 1.29).

ارتبطت المشروبات المحلاة صناعيًا بزيادة خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 4% (hr 1.04، 95% ci 1.02 إلى 1.12) وزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 13% (hr 1.13، 95% ci 1.02 إلى 1.25). فقط في هؤلاء الأشخاص الذين تناولوا مشروبين أو أكثر يوميًا. وعندما تم تحليل الأتراب بشكل منفصل، لوحظ زيادة الخطر لدى النساء فقط.

ولم ترتبط المشروبات السكرية الاصطناعية بالوفاة بسبب السرطان في أي من المجموعتين.

كيف فسر الباحثون النتائج؟
وذكر الباحثون أن استهلاك المشروبات السكرية كان مرتبطا بالوفاة، وفي المقام الأول الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنه كلما تناولت المزيد من المشروبات السكرية، زاد خطر الوفاة. تتطلب المخاطر الصحية للمشروبات السكرية الاصطناعية لدى النساء مزيدًا من التأكيد.

خاتمة
تضيف هذه الدراسة إلى مجموعة الأبحاث الحالية حول التأثير السلبي للمشروبات السكرية على الصحة. وبالتالي فإن نتائج هذه الدراسة تدعم التوصيات الحالية للحد من تناول المشروبات السكرية واستهلاك المشروبات المحلاة بالسكر الاصطناعي باعتدال.

ومع ذلك، هناك عدد من القيود التي يجب مراعاتها.

تم الإبلاغ عن تناول المشاركين للمشروبات السكرية باستخدام استبيانات تكرار الطعام، وبالتالي قد لا تكون دقيقة تمامًا.

تم إكمال الاستبيانات كل 4 سنوات، مما يجعل من الصعب جدًا على كل مشارك أن يسجل بدقة ما أكله وشربه بالضبط خلال هذه الفترة الزمنية.

على الرغم من أن هذه الدراسة تأخذ في الاعتبار بعض العناصر الغذائية في التحليل، إلا أنه ليس من الممكن الحصول على صورة واضحة عن النظام الغذائي السيئ، ومدى تأثير ذلك على الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان.

هناك العديد من العوامل الأخرى التي يمكن أن تؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والتي لا يمكن أخذها في الاعتبار في هذه الدراسة، مثل الوراثة والضغط النفسي.

أجريت الدراسة على مجموعة من المتخصصين في الرعاية الصحية، وبالتالي لا يمكن تعميمها على جميع السكان. من المرجح أن يكون أخصائيو الرعاية الصحية أكثر وعيًا بصحتهم، ومن المرجح أن تكون سلوكياتهم الصحية مختلفة عن عامة السكان.

كان الأشخاص في هذه الدراسة أيضًا من البيض بشكل رئيسي، مما يحد أيضًا من إمكانية تطبيق النتائج، حيث من المعروف أن الأعراق المختلفة تتفاعل بشكل مختلف مع الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات.

وبغض النظر عن هذه القيود، هناك مجموعة قوية من الأدلة الموجودة التي تظهر أن الاستهلاك المنتظم للمشروبات السكرية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمجموعة من الحالات الصحية، من تسوس الأسنان إلى مرض السكري إلى النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

اقرأ المزيد من النصائح حول الطرق الصحية للحفاظ على رطوبة جسمك يوميًا.

تحليل بازيان
تم تحريره بواسطة موقع nhs