مع تجنب الناس للسكر بشكل متزايد، أصبحت المحليات البديلة أكثر شعبية.

أحد المُحليات الشائعة هو مُحلي فاكهة الراهب، ويسمى أيضًا مستخلص فاكهة الراهب.

لقد كان مُحلي فاكهة الراهب موجودًا منذ عقود، لكن شعبيته زادت مؤخرًا نظرًا لأنه أصبح متاحًا بسهولة أكبر.

إنه طبيعي، ولا يحتوي على أي سعرات حرارية، كما أنه أحلى 100-250 مرة من السكر. ويعتقد أيضا أن لها خصائص مضادة للأكسدة.

يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول مُحلي فاكهة الراهب.

شارك على بينتيريست

ما هو مُحلي فاكهة الراهب؟

يتم استخراج مُحلي فاكهة الراهب من فاكهة الراهب.

تُعرف فاكهة الراهب أيضًا باسم لو هان جو أو "فاكهة بوذا". إنها فاكهة صغيرة مستديرة تزرع في جنوب شرق آسيا.

تم استخدام هذه الفاكهة لعدة قرون في الطب الصيني التقليدي، لكن إدارة الغذاء والدواء (fda) لم توافق على استخدامها كمحلي حتى عام 2010.

يتم تصنيع المُحلي عن طريق إزالة بذور وقشر الفاكهة وسحقها لجمع العصير، ثم يتم تجفيفه بعد ذلك إلى مسحوق مركز.

تحتوي فاكهة الراهب على السكريات الطبيعية بشكل رئيسيالفركتوزوالجلوكوز.

ومع ذلك، على عكس معظم الفواكه، فإن السكريات الطبيعية في فاكهة الراهب ليست مسؤولة عن حلاوتها. وبدلاً من ذلك، فإنه يحصل على حلاوته الشديدة من مضادات الأكسدة الفريدة التي تسمى موجروسيدس.

أثناء المعالجة، يتم فصل الموغروسيدات عن العصير الطازج. ولذلك، فإن مُحلي فاكهة الراهب لا يحتوي على الفركتوز أو الجلوكوز.

نظرًا لأن هذا المستخلص قد يكون أكثر حلاوة بنسبة 100-250 مرة من سكر المائدة، فإن العديد من الشركات المصنعة تخلط مُحلي فاكهة الراهب مع منتجات طبيعية أخرى، مثل الإينولين أوإريثريتول، لتقليل شدة الحلاوة.

يُستخدم الآن مستخلص فاكهة الراهب كمحلي مستقل، ومكون في الأطعمة والمشروبات، ومحسن للنكهة، ومكون من خلطات التحلية (1 مصدر موثوق).

التأثير على إدارة الوزن

يُزعم أن مُحلي فاكهة الراهب يساعد في إنقاص الوزن.

لأنه يحتوي على صفرسعرات حراريةيقترح العديد من الأشخاص أنه يمكن أن يقلل إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها. ومع ذلك، فهو جديد نسبيًا في السوق، ولم تقم أي دراسات بتقييم آثاره على الوزن.

ومع ذلك، تشير الدراسات التي أجريت على المحليات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية إلى أنها قد تؤدي إلى انخفاض متواضع في وزن الجسم (2 مصدر موثوق, 3 مصدر موثوق, 4 مصدر موثوق).

تشير الدراسات إلى أن استبدال المحليات ذات السعرات الحرارية العادية بإصدارات منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى خسارة متواضعة في الوزن تقل عن 2 رطل (0.9 كجم) (2 مصدر موثوق).

وجدت إحدى المراجعات أن الأشخاص الذين تناولوا المحليات والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية يميلون أيضًا إلى استهلاك كميات أقل من الدهون المضافة والسكر والكحول وغيرها من مصادر السعرات الحرارية الفارغة (3 مصدر موثوق).

وفي دراسة أخرى، وجد أن الأشخاص الذين استخدموا ستيفيا أوالأسبارتامبدلاً من السكروز تناول سعرات حرارية أقل دون الإبلاغ عن أي اختلافات في مستويات الجوع (4 مصدر موثوق).

الفوائد الصحية المحتملة الأخرى

هناك نوع محدد من mogroside يسمى mogroside v هو المكون الرئيسي لمُحلي فاكهة الراهب.

وهو يشكل أكثر من 30% من المنتج وهو المسؤول عن حلاوته.

تشير الدراسات إلى أن الموغروسيدس يحتوي على مضادات الأكسدة ومضاد التهابملكيات.

لهذه الأسباب، فإنها قد توفر فوائد صحية.

تأثيرات مضادة للأكسدة

تتميز مستخلصات موجروسيد بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، حيث أنها تمنع بعض الجزيئات الضارة وتساعد على منع تلف الحمض النووي (dna).5 مصدر موثوق).

ومع ذلك، لم تؤكد أي دراسات بشرية هذه الفوائد (6 مصدر موثوق).

خصائص مضادة للسرطان

تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار إلى أن مستخلص فاكهة الراهبيمنع نمو الخلايا السرطانية. ولا تزال الآليات غير واضحة (7, 8 مصدر موثوق, 9 مصدر موثوق).

وجدت إحدى الدراسات أن الموغروسيدس يثبط نمو خلايا سرطان الدم. ولاحظت تأثيرات مثبطة قوية أخرى على أورام الجلد لدى الفئران (8 مصدر موثوق, 9 مصدر موثوق).

خصائص مضادة لمرض السكري

نظرًا لأن مُحلي فاكهة الراهب لا يحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات، فإنه لن يرفع مستويات السكر في الدم. لذلك، قد يكون خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

تشير الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري إلى أن مستخلص فاكهة الراهب قد يكون كذلكخفض مستويات السكر في الدم. شهدت الفئران التي أعطيت المستخلص انخفاضًا في مستويات الإجهاد التأكسدي والسكر في الدم، بالإضافة إلى زيادة نسبة الكوليسترول الجيد (hdl).10 مصدر موثوق, 11 مصدر موثوق, 12 مصدر موثوق).

يمكن تفسير بعض هذه الفوائد من خلال قدرة الموجروسيدس على تحفيز إفراز الأنسولين في خلايا الأنسولين (13 مصدر موثوق).

ومع ذلك، نظرًا لأنه غالبًا ما يتم خلط هذا المستخلص مع محليات أخرى، يجب عليك فحص المنتج بعنايةالتسمياتقبل إجراء عملية الشراء.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث

على الرغم من أن مستخلصات الموغروسيد من فاكهة الراهب قد يكون لها فوائد صحية، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

حتى الآن، استخدمت الدراسات جرعات عالية من مستخلص فاكهة الراهب التي تكون أكثر تركيزًا بكثير مما قد تجده مع مادة التحلية.

ليس من الواضح ما هي الجرعة التي ستحتاجها لتجربة أي من هذه الفوائد الصحية.

هل هي آمنة؟

يُعد مُحلي فاكهة الراهب جديدًا نسبيًا في السوق، حيث اعترفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأنه آمن بشكل عام فقط في عام 2010.

على عكسالمحليات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية‎لا يوجد لمستخلص فاكهة الراهب العديد من الدراسات التي تدرس آثاره.

ومع ذلك، هذا لا يعني أنه ضار.

تم استخدام فاكهة الراهب كغذاء منذ مئات السنين، ولم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية نتيجة تناول المُحلي.

خلاصة القول

كما يوحي الاسم، فإن مُحلي فاكهة الراهب مشتق من عصير فاكهة الراهب.

وعلى الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، إلا أنه يبدو آمنًا وصحيًابديل السكر.

إنه مشتق بشكل طبيعي، وخالي من السعرات الحرارية، وقد يوفر فوائد صحية.

ابدأ برنامجًا مخصصًا لإنقاص الوزن

يساعدك noom على تبني عادات صحية حتى تتمكن من إنقاص الوزن والحفاظ عليه. تم تخصيص برنامجك ليناسب أهدافك واحتياجات اللياقة البدنية. ما عليك سوى إجراء تقييم سريع والبدء اليوم.