هل يجب عليك استخدام المحليات الصناعية؟

مع انخفاض نسبة السكر في السعرات الحرارية أو عدم وجودها على الإطلاق، قد تبدو المحليات الصناعية بمثابة علاج لمرضى السكري. لكن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن المحليات الصناعية قد تكون في الواقع غير بديهية، خاصة إذا كنت’إعادة النظر في إدارة مرض السكري أو الوقاية منه.

في الواقع، قد يرتبط زيادة استهلاك بدائل السكر هذه بزيادة حالات السمنة ومرض السكري.

والخبر السار هو أن هناك بدائل للسكر يمكنك الاختيار من بينها، بما في ذلك:

منتجات ستيفيا أو ستيفيا مثل تروفيا

تاجاتوز

مستخلص فاكهة الراهب

سكر نخيل جوز الهند

سكر التمر

كحوليات السكر، مثل الإريثريتول أو الزيليتول

أنت’ستظل ترغب في مراقبة استهلاكك لإدارة الجلوكوز، ولكن هذه الخيارات أفضل بكثير من المنتجات التي يتم تسويقها على أنها“خالية من السكر.”

ما هو ستيفيا؟

ستيفيا هو مُحلي منخفض السعرات الحرارية وله خصائص مضادة للأكسدة ومضادة لمرض السكر. هو - هي’s تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (fda).

على عكس المحليات الصناعية والسكر، يمكن أن يخفض ستيفيا مستويات الجلوكوز في البلازما ويزيد بشكل كبير من تحمل الجلوكوز. هو - هي’كما أنه ليس مُحليًا صناعيًا، من الناحية الفنية. الذي - التي’لأنه’مصنوعة من أوراق نبات ستيفيا.

تتمتع ستيفيا أيضًا بالقدرة على:

زيادة إنتاج الأنسولين

زيادة الأنسولين’تأثيره على أغشية الخلايا

استقرار مستويات السكر في الدم

مواجهة آليات مرض السكري من النوع 2 ومضاعفاته

يمكنك العثور على أسماء تجارية لستيفياندر مثل:

نقية فيا

بلورات الشمس

سويت ليف

تروفيا

على الرغم من أن الستيفيا طبيعي، إلا أن هذه العلامات التجارية عادةً ما تتم معالجتها بدرجة عالية وقد تحتوي على مكونات أخرى. على سبيل المثال، تمر truvia بـ 40 خطوة معالجة قبلها’جاهز للبيع. كما أنه يحتوي على الإريثريتول كحول السكر.

قد تلقي الأبحاث المستقبلية مزيدًا من الضوء على تأثير استهلاك مُحليات ستيفيا المعالجة.

أفضل طريقة لاستهلاك ستيفيا هي زراعة النبات بنفسك واستخدام الأوراق الكاملة لتحلية الأطعمة.

ما هو التاجاتوز؟

تاجاتوز هو سكر طبيعي آخر يدرسه الباحثون. تظهر الدراسات الأولية أن التاجاتوز:

قد يكون دواء محتمل لمرض السكر ومضاد للسمنة

يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين

يتداخل مع امتصاص الكربوهيدرات

خلصت مراجعة للدراسات التي أجريت عام 2018 إلى أن تاجاتوز هو“واعدة كمادة التحلية دون ملاحظة آثار سلبية كبيرة.”

لكن تاجاتوز يحتاج إلى مزيد من الدراسات للحصول على إجابات أكثر تحديدًا. تحدث مع طبيبك قبل تجربة المحليات الجديدة مثل التاجاتوز.

ما هي بعض الخيارات الحلوة الأخرى؟

يعد مستخلص فاكهة الراهب وسكر نخيل جوز الهند من البدائل الأخرى التي تكتسب شعبية. ولكن لا يمكن لأي مُحلي معالج أن يتفوق على استخدام الفاكهة الطازجة الكاملة لتحلية الأطعمة.

خيار ممتاز آخر هو سكر التمر، المصنوع من التمر الكامل المجفف والمطحون. لا’لا يوفر سعرات حرارية أقل، لكن سكر التمر مصنوع من الفاكهة الكاملة مع بقاء الألياف سليمة.

يمكنك أيضًا طرح الألياف من إجمالي جرامات الكربوهيدرات، إذا قمت بحساب الكربوهيدرات لتخطيط الوجبات. سيعطيك هذا صافي الكربوهيدرات المستهلكة. كلما كان الطعام أكثر أليافًا، قل تأثيره على نسبة السكر في الدم.

لماذا تعتبر المحليات الصناعية سيئة لمرضى السكر؟

تقول بعض المحليات الصناعية“خالية من السكر”أو“صديق لمرضى السكر،”لكن الأبحاث تشير إلى أن هذه السكريات لها في الواقع تأثير عكسي.

يستجيب جسمك للمحليات الصناعية بشكل مختلف عن تفاعله مع السكر العادي. السكر الاصطناعي يمكن أن يتداخل مع جسمك’لقد تعلمت الذوق. قد يؤدي ذلك إلى إرباك عقلك، مما سيرسل إشارات تخبرك بتناول المزيد من الطعام، وخاصة الأطعمة الحلوة.

لا يزال بإمكان المُحليات الصناعية رفع مستويات الجلوكوز لديك

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2016 أن الأفراد ذوي الوزن الطبيعي الذين تناولوا المزيد من المحليات الصناعية كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

وجدت دراسة أخرى أجريت عام 2014 أن هذه السكريات، مثل السكرين، يمكن أن تغير تكوين بكتيريا الأمعاء. هذا التغيير يمكن أن يسبب عدم تحمل الجلوكوز، وهو الخطوة الأولى نحو متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري لدى البالغين.

بالنسبة للأشخاص الذين لا’إذا كنت تعاني من عدم تحمل الجلوكوز، فقد تساعد المحليات الصناعية في إنقاص الوزن أو السيطرة على مرض السكري. لكن التحول إلى بديل السكر هذا لا يزال يتطلب إدارة طويلة الأمد وتناولًا متحكمًا فيه.

إذا كنت’إذا كنت تفكر في استبدال السكر بانتظام، تحدث مع طبيبك وأخصائي التغذية حول مخاوفك.

المحليات الصناعية قد تساهم أيضًا في زيادة الوزن

تعتبر السمنة وزيادة الوزن من أهم العوامل التي تنبئ بمرض السكري. في حين أن المحليات الصناعية معتمدة من قبل إدارة الأغذية والعقاقير (fda)، إلا أنها لا تفعل ذلك’لا يعني أنهم’إعادة صحية.

يمكن أن يقودك تسويق المنتجات الغذائية إلى الاعتقاد بأن المحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية تساعد في إنقاص الوزن، لكن الدراسات تظهر عكس ذلك.

الذي - التي’لأن المحليات الصناعية:

قد يؤدي إلى الرغبة الشديدة، والإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن

تغيير بكتيريا الأمعاء وهو أمر مهم لإدارة الوزن

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ويتطلعون إلى التحكم في وزنهم أو تناول السكر، قد لا تكون المحليات الصناعية بديلاً جيدًا.

يمكن أن تؤدي زيادة الوزن أو السمنة أيضًا إلى زيادة عوامل الخطر للعديد من المشكلات الصحية الأخرى مثل ارتفاع ضغط الدم وآلام الجسم والسكتة الدماغية.

تصنيف السلامة للمحليات الاصطناعية

يعتبر مركز العلوم في المصلحة العامة حاليًا أن المُحليات الصناعية هي منتج“يتجنب.”تجنب يعني أن المنتج غير آمن أو تم اختباره بشكل سيئ ولا يستحق أي مخاطرة.

ماذا عن كحول السكر؟

توجد كحوليات السكر بشكل طبيعي في النباتات والتوت. يتم إنشاء الأنواع الأكثر استخدامًا في صناعة المواد الغذائية صناعيًا. يمكنك العثور عليها في المنتجات الغذائية التي تحمل علامة“خالية من السكر”أو“لا يضاف السكر.”

تعتبر مثل هذه التسميات مضللة لأن كحول السكر لا يزال عبارة عن كربوهيدرات. لا يزال بإمكانهم رفع نسبة السكر في الدم، ولكن ليس بقدر السكر العادي.

كحوليات السكر الشائعة المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء هي:

إريثريتول

إكسيليتول

السوربيتول

لاكتيتول

ايزومالت

المالتيتول

swerve هي علامة تجارية استهلاكية أحدث تحتوي على الإريثريتول. هو - هي’متوفر في العديد من محلات البقالة. تحتوي العلامة التجارية ideal على كل من السكرالوز والزيليتول.

يختلف عن المحليات الصناعية

غالبًا ما تكون كحولات السكر اصطناعية، تشبه المُحليات الصناعية. لكن هذين التصنيفين لبدائل السكر موجودان’نفس الشيء. تختلف كحوليات السكر لأنها:

يمكن استقلابه بدون الأنسولين

أقل حلاوة من المُحليات الصناعية والسكر

يمكن هضمها جزئيا في الأمعاء

اِتَّشَح’لديك مذاق المحليات الصناعية

تشير الأبحاث إلى أن كحول السكر يمكن أن يكون بديلاً كافيًا للسكر. لكن التقارير تقول أيضًا إنها فازت’تلعب دورا هاما في فقدان الوزن. يجب عليك التعامل مع كحوليات السكر مثل السكر والحد من تناولها.

ومن المعروف أيضًا أن كحول السكر يسبب آثارًا جانبية مثل الغازات والانتفاخ وعدم الراحة في البطن. ومع ذلك، عادة ما يكون الإريثريتول أفضل إذا كنت تستخدمه’إعادة القلق بشأن هذه الآثار الجانبية.

ماذا’هل هي الوجبات الجاهزة؟

تشير الدراسات الحديثة إلى أن المحليات الصناعية لم تعد بديلاً صحياً للسكر. في الواقع، قد تزيد الشخص’خطر الإصابة بمرض السكري، وعدم تحمل الجلوكوز، وزيادة الوزن.

إذا كنت’إذا كنت تبحث عن بديل أكثر صحة، جرب ستيفيا. بناءً على الأبحاث التي أجريت حتى الآن، يعد هذا المُحلي البديل أحد أفضل الخيارات المتاحة أمامك. هو - هي’معروف بخصائصه المضادة لمرض السكر وقدرته على تثبيت مستويات السكر في الدم.

يمكنك الحصول على ستيفيا في شكل خام، أو زراعة النبات بنفسك، أو شرائه تحت أسماء تجارية مثل sweet leaf وtruvia.

ومع ذلك، لا يزال يتعين عليك الحد من إجمالي تناول السكر المضاف بدلاً من التحول إلى بدائل السكر.

كلما تناولت أي نوع من المحليات المضافة، كلما تعرض ذوقك للنكهات الحلوة. تظهر أبحاث الحنك أن الطعام الذي تفضله وتتوق إليه هو الطعام الذي تتناوله في أغلب الأحيان.

أنت’سوف ترى أكبر فائدة للتحكم في الرغبة الشديدة في تناول السكر ومرض السكري عندما تقلل من جميع أشكال السكر المضاف.

تمت مراجعته طبيًا بواسطة natalie olsen, rd, ld, acsm ep-c—كتبه فريق التحرير هيلثلين—تم التحديث في 13 أبريل 2020