منذ وقت ليس ببعيد، ذكر مقال نشره موقع natural news أنه إذا أراد الشخص حقاً الوقاية من المرض،

قد يحتاج إلى الابتعاد عن شرائح اللحم والاقتراب من الفواكه والخضروات.

وجدت الدراسات أن الأنظمة الغذائية النباتية هي أفضل طريقة لتحسين اللياقة البدنية والوقاية من الأمراض التي تهدد الحياة.

وذلك لأن النباتات غنية بفئة من المركبات تسمى المغذيات النباتية - وهي مواد كيميائية تحمي النباتات من البكتيريا والفيروسات

والفطريات، وحتى حماية النباتات من الإشعاع الشمسي. على الرغم من أن آلية عمل المغذيات النباتية والفيتامينات أو المعادن مختلفة،

لا يزال بإمكانهم الحفاظ على أفضل وظائف الجسم الفسيولوجية والوقاية من الأمراض.

وجاء في مقال نشر في مجلة “أدب الطب الباطني” الأمريكية في ديسمبر 2017 أن الأدلة العلمية تثبت ذلك

تناول الوجبات الغذائية الغنية بالكيمياء النباتية (الفواكه والخضروات) يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض (مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري). وبعض أنواع السرطان).

ويشير الباحثون إلى أن العديد من الدراسات أكدت أن نمط الحياة الصحي يمكن أن يقلل من المرض.

لذلك من الضروري الذهاب إلى أبعد من ذلك وإيلاء اهتمام خاص للخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للسرطان في الأنظمة الغذائية الغنية بالمغذيات النباتية.

من المثير للدهشة أن الخضار الواحدة يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 100 من المغذيات النباتية المختلفة. ويقدر العلماء أن هناك حوالي 4000 من هذه المركبات القوية في العالم.

تعتبر المغذيات النباتية فعالة بشكل استثنائي وتشكل الأساس لأكثر من 40% من جميع الأدوية.

ويشير لويس بريمكومار، أستاذ علم الصيدلة في كلية الطب بجامعة جنوب إلينوي، إلى أنه منذ قرون كانت هناك اتفاقية:

إن الجمع بين الأطعمة الصحية مع التوابل والبهارات الغريبة يوفر مساعدة حيوية للوقاية من الأمراض وتعزيز طول العمر.

هذه الحجة لا أساس لها من الصحة، لأن هناك أدلة على أن السكان المحليين في بعض أنحاء العالم يتمتعون برفاهية صحية ويعيشون عمرًا أطول بسبب اتباع نظام غذائي صحي.

على سبيل المثال، أعضاء مجتمع السبت اليهودي الذين يتناولون وجبات نباتية هم أقل عرضة للمعاناة من أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان.

سوف يستهلك هنود الكونا في بنما كمية كبيرة من مشروبات الكاكاو غير المعالجة. كما أن معدل الإصابة بأمراض القلب منخفض جدًا. في السنوات الأخيرة،

لقد وجد الباحثون أن الأنظمة الغذائية لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​مثل زيت الزيتون والمنتجات الطازجة والأسماك والنبيذ قد ثبت أنها تقلل من حدوث الأمراض الخطيرة مقارنة بالأنظمة الغذائية ذات النمط الغربي.