اكتسب الشاي الأخضر شعبية هائلة باعتباره إكسيرًا صحيًا شاملاً، حيث يوصف لحرق الدهون والوقاية من مجموعة من الأمراض، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.

مع أسماء جذابة مثل green tea triple fat burner وgreen tea slim، ينجذب العديد من الأشخاص إلى مكملات الشاي الأخضر لفقدان الوزن. أنفق المستهلكون حوالي 140 مليون دولار عليها في عام 2015، وفقًا لأحدث البيانات المتاحة من مجلة nutrition business journal. وفي الوقت نفسه، يعد الشاي، بما في ذلك الشاي الأخضر، الذي يتم تحضيره عن طريق نقع أوراق الشاي أو مزج مسحوق الشاي الأخضر في الماء الساخن، ثاني أكثر المشروبات شعبية في جميع أنحاء العالم، بعد الماء فقط.

ولكن هل هناك مادة علمية وراء الادعاءات بأن الشاي الأخضر مفيد لفقدان الوزن أو الصحة العامة؟ قمنا بمراجعة البحث وتحدثنا إلى الخبراء لمعرفة ذلك.

هل يساعد الشاي الأخضر في تخفيف الوزن؟

صحيح أن الشاي الأخضر يمكن أن يرفع معدل الأيض لديك، لذلك تحرق المزيد من السعرات الحرارية، كما يقول ديفيد نيمان، دكتوراه في الطب، مدير مختبر الأداء البشري في جامعة ولاية أبالاتشيان في بون، نورث كارولاينا نيمان، الذي درس الشاي الأخضر على نطاق واسع. ربما يرجع هذا التأثير إلى مزيج من الكافيين ومضادات الأكسدة - وهي مضادات الأكسدة المتوفرة بكثرة في الشاي الأخضر وتوجد بكميات أقل في بعض الفواكه والشوكولاتة الداكنة والنبيذ الأحمر.

ولكن من المرجح أن يؤدي هذا التأثير إلى تغيير طفيف، إن وجد، على نطاق واسع. يقول نيمان: "يعتقد الناس أنك إذا شربت بضعة أكواب من الشاي الأخضر، فسوف ترى الدهون تذوب". "هذا لن يحدث."

حتى عند تناول جرعات كبيرة، فإن تأثير الشاي الأخضر على إنقاص الوزن يكون ضئيلًا. على سبيل المثال، في دراسة نشرت في مجلة التغذية السريرية في عام 2016، تناولت النساء ذوات الوزن الزائد إما جرعة يومية تبلغ حوالي 1350 ملغ من مستخلص الشاي الأخضر في شكل مكمل (أي ما يعادل حوالي 15 كوبًا من الشاي الأخضر) أو دواء وهميًا لمدة 12 أسبوعًا. . على الرغم من أن مجموعة الشاي الأخضر انخفضت بمعدل 2.4 رطل، إلا أن النساء اللاتي تناولن الدواء الوهمي خسرن 4.4 رطل.

علاوة على ذلك، يحذر الخبراء من تناول الكميات الكبيرة المستخدمة في دراسات مثل هذه، ويوصى بها على العديد من ملصقات المكملات الغذائية. كانت هناك تقارير عن تلف خطير في الكبد لدى الأشخاص الذين استخدموا مكملات الشاي الأخضر.

ووجدت إحدى الدراسات المنشورة في عام 2017 في مجلة أبحاث الوقاية من السرطان أن النساء بعد انقطاع الطمث اللاتي تناولن مستخلص الشاي الأخضر مرتين يوميًا لمدة عام كجزء من تجربة سريرية لسرطان الثدي كان لديهن ارتفاع في إنزيمات الكبد - وهي علامة على تلف الكبد المحتمل الذي يُرى غالبًا. في الأشخاص الذين يتعاطون الكحول.

يقول جاي هوفناجل، مدير فرع أبحاث أمراض الكبد في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"هذا المستوى من تناول الطعام قد يصل إلى حد السمية". إن الخطر المحتمل لتلف الكبد هو أحد أسباب إدراج مستخلص الشاي الأخضر في قائمة cr المكونة من 15 مكملاً لا يجب عليك تناولها أبدًا.

ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، فإن إضافة بضعة أكواب من الشاي الأخضر المخمر إلى نظامك الغذائي ليس بالضرورة فكرة سيئة. "مثل القهوة، قد يمنحك الشاي الأخضر دفعة خفيفة، وإذا لم تقم بإضافة السكر، فإنه لا يحتوي على سعرات حرارية،" يشير كبير المستشارين الطبيين لتقارير المستهلك، مارفن إم ليبمان، دكتوراه في الطب، "لذلك اشربه بدلاً من السكر المشروبات مثل الصودا يمكن أن تساعدك على خفض السعرات الحرارية.

لكن لا تستهلك جالونات منه. من غير الواضح بالضبط مقدار الشاي الأخضر الآمن للشرب، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن تركيزات الكاتيكين يمكن أن تختلف بشكل كبير من كوب إلى آخر. يقول ليبمان إن تناول بضعة أكواب يوميًا ربما يكون آمنًا.

هل الشاي الأخضر يمنع السرطان؟

يُنسب الفضل أيضًا إلى الكاتيكين في قدرة الشاي الأخضر على مكافحة السرطان. تتمتع مضادات الأكسدة هذه بالقدرة على منع عمل جزيئات تسمى الجذور الحرة، والتي يمكن أن تسبب تغيرات في الخلايا السليمة والتي تؤدي أحيانًا إلى الإصابة بالسرطان. ولكن لا يوجد دليل قوي حتى الآن على أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر تساعد على الوقاية من السرطان لدى البشر، على الرغم من بعض الدراسات الواعدة في أنابيب الاختبار والحيوانات.

في عام 2009، نشرت مكتبة كوكرين مراجعة لـ 51 دراسة شملت ما يزيد على 1.6 مليون مشارك. بحثت كل دراسة فيما إذا كان تناول الشاي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون وتجويف الفم والكبد والبنكرياس والبروستاتا.

وكانت النتائج متضاربة، كما تقول المؤلفة الرئيسية كاتيا بوم، دكتوراه، وعالمة نفسية صحية في جامعة فيتن/هيرديك الخاصة في ألمانيا. وبعد التدقيق في البيانات، يقول بوم، إن الأدلة على الفوائد لم تكن قوية بما يكفي للتوصية باستخدام الشاي الأخضر للحماية من السرطان.

هل يمكن للشاي الأخضر أن يمنع أمراض القلب؟

تشير بعض البيانات إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية - وهو تضييق الشرايين الذي يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية أو آلام في الصدر أو السكتة الدماغية.

على سبيل المثال، في دراسة أجريت على أكثر من 40500 شخص بالغ، وجد باحثون في اليابان أن أولئك الذين تناولوا خمسة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 26% على مدى 11 عامًا من أولئك الذين شربوا فقط. كوب واحد يوميا.

وبالمثل، وجدت دراسة أجريت على 76979 شخصًا ونشرت في مجلة علم الأوبئة وصحة المجتمع في عام 2011 أن النساء اللاتي شربن ما بين 1 إلى 6 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا كان لديهن خطر أقل للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية (على مدى 13 عامًا في المتوسط) مقارنة مع أولئك الذين شربوا لا شيء.
كيف يمكن للشاي الأخضر أن يحمي القلب؟ ويقول الخبراء إنه قد يقلل من ارتفاع مستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم، وهي عوامل مهمة في أمراض القلب والأوعية الدموية.

يقول ليبمان: "إن هذه النتائج مثيرة للاهتمام، وليس هناك أي ضرر في شرب كميات معقولة من الشاي الأخضر". "لكنه ليس العلاج المعجزة."

لتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب (بالإضافة إلى الحفاظ على وزنك تحت السيطرة)، كما يقول، تحتاج إلى تناول نظام غذائي صحي يتضمن الكثير من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة. ويجب عليك أيضًا ممارسة الرياضة وتجنب التدخين.

يقول ليبمان: "الشاي الأخضر وحده لن يكفر عن العادات السيئة، وبالتأكيد لا ينبغي عليك الاعتماد عليه باعتباره مفتاح الصحة الجيدة".