تشير جين ميلر، أخصائية التغذية في شركة snapfit، إلى أنه على الرغم من أن الشوكولاتة لديها الكثير من الفوائد المحتملة للصحة، إلا أن التأثير السلبي للشوكولاتة على السكر أكبر بكثير من فوائد الشوكولاتة.

لسوء الحظ، الكثير من الشوكولاتة الخالية من السكر المتوفرة في السوق هي في الغالب كحول سكر أو مواد تحلية صناعية. يعتقد ميلر أن هذا الخالي من السكر هو خداع للنفس. كما أشارت إلى أن بعض المستهلكين يعتقدون أن المحليات الصناعية لها ضرر أكبر على الصحة، لذلك يفضلون عدم شراء المنتجات الخالية من السكر.

وأشار ميلر إلى أن choczero لا تحتوي على أي مكونات صناعية ومحليات، ولكنها تستخدم خلاصة المومورديكا والألياف النباتية الحلوة للحفاظ على حلاوة الشوكولاتة.

وأوضحت أن "هذه الطريقة يمكن أن تحافظ على حلاوة الشوكولاتة دون إضافة أي إضافات أو سكريات".

أكثر صحة ونظافة

وفي الوقت نفسه، تلبي هذه الشوكولاتة أيضًا طلب المستهلكين على "المكونات النظيفة". وأشار ميلر إلى أن العديد من المستهلكين الذين يشترون الأطعمة الطبيعية بانتظام يعرفون أنها بديل طبيعي للسكر، على عكس ستيفيوسيد الذي له مذاق غير مقبول وليس مكونا كيميائيا.

بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مطالبة بوضع علامة على محتوى السكر المضاف في ملصق التغذية، فإن استبدال السكر في الحلوى بدلاً من السكر لن يسبب أي تأثير سلبي على محتوى السكر. ويشير ميلر إلى أن هذه الشوكولاتة لا تحتوي على أي سكر مضاف.

تحتوي الشوكولاتة أيضًا على ألياف نباتية حلوة، والتي يمكن أن تلبي احتياجات المستهلكين من الأطعمة الصحية الوظيفية.

يقول ميلار: "إن إضافة الألياف إلى الشوكولاتة لا يؤدي إلى زيادة المحتوى الغذائي فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى الحصول على المزيد من السليلوز عندما يأكل المستهلكون الشوكولاتة لدينا." وفي الوقت نفسه، مع إضافة السكر، يمكن للسليلوز أن يحسن الشبع والرضا.

وأضافت: "يمكن أن يساعد السليلوز في تأخير هضم الشوكولاتة، ومنع الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم، وكذلك تخفيف الجوع بعد وقت قصير من تناولها."

لدى choczero مبيعات موقعي amazon وsnapfit، وكيانات المبيعات القادمة، بما في ذلك متاجر البقالة وتجار التجزئة الآخرين.

وأوضحت ميلر أن الأطعمة الكاملة هي الشغل الشاغل للشركة، لكنها تعتقد أيضًا أنه يمكن بيعها في القنوات التقليدية الأخرى، نظرًا للطعم الفريد والخصائص الصحية التي تتمتع بها choczero، فإنها ستجذب الكثير من المتاجر الرئيسية وستهتم بالمنتجات. صحة المستهلكين.

بالإضافة إلى نكهة الحليب الحالية choczero والتي تحتوي على 50%، 70% نكهة الشوكولاتة السوداء choczero، تريد snapfit توسيع المزيد من النكهات في المستقبل.

"نريد استخدام الشوكولاتة كحامل لإضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى منتجاتنا، مثل الفيتامينات والمعادن. حتى يتمكن المستهلكون من تناول مكونات صحية أخرى في نفس الوقت الذي يتناولون فيه الشوكولاتة." وأضافت.