حدث تغيير تاريخي في مبيعات المشروبات الغازية الغازية منذ دخول ضريبة صناعة المشروبات الغازية (sdil) حيز التنفيذ قبل عام - مع ارتفاع المشروبات الخالية من السكر، وانخفاض منتجات السكر الكامل.

بالنسبة لشركة coca-cola، الشركة الرائدة في السوق في المملكة المتحدة، ارتفع حجم مشترياتها من coke zero sugar بنسبة 50% خلال العام الماضي. وبالنسبة لبيبسي، ارتفع سهم ماكس الخالي من السكر بنسبة 17%.

وفي المقابل، انخفضت مبيعات شركتي classic coke وblue pepsi كاملتي السكر. ومن المفهوم، وإن كان من المؤسف، أن الشركات ليست حريصة على الكشف عن الأرقام الحقيقية للمنتجات التي تتحرك نحو الانخفاض. لكن نسبة السكر الخالي من السكر ارتفعت إلى 60-40% لشركة كوكا كولا، وإلى 83-17% لشركة بيبسي.

في كل مرة يقوم فيها المستهلك بالتغيير من زجاجة سعة 500 مل من classic أو blue إلى زجاجة مماثلة من zero أو max، يكون هناك انخفاض يزيد عن 200 سعرة حرارية. إن خفض نسبة السكر في المشروبات الغازية لن يؤدي في حد ذاته إلى علاج المشاكل الصحية التي تعاني منها البلاد، إلا أن سياسة التغذية الحكومية الرئيسية، وهي خطة مكافحة السمنة لدى الأطفال، قد بدأت بداية سريعة.
فروق الأسعار
ترجع تحولات المبيعات بشكل أساسي إلى فروق الأسعار التي فتحتها sdil على الفور بين المشروبات كاملة السكر (أكثر من 8 جم سكر لكل 100 مل) والمنتجات الخالية من الرسوم أو منخفضة السكر (أقل من 5 جم / 100 مل).

في استطلاعات متجرنا خلال شهر أبريل من العام الماضي، مباشرة بعد دخول الضريبة حيز التنفيذ، سجلنا خصومات بنسبة 11-25% على الزجاجات المفردة الصغيرة والعلب في قطاع العلب المفردة أمام المتجر، و20-39% على الزجاجات الكبيرة مشتريات الأسرة.

وهكذا، استوفت sdil مبدأ منظمة الصحة العالمية، "... فرض الضرائب على المشروبات المحلاة بالسكر... يحتاج إلى تحفيز تفضيل سعر المستهلك للمشروبات ذات المحتوى الأقل من السكريات الحرة، لضمان اتباع نظام غذائي صحي".

كما أثرت على العالم الحقيقي. لمدة عام الآن، كان لدى المستهلكين حوافز اقتصادية لشراء مشروبات خالية من السكر أو منخفضة السكر، وليس فقط الأوامر الأخلاقية. وتظهر أرقام المبيعات المتغيرة أن التخفيضات كان لها التأثير الذي توقعه الاقتصاديون ويأمله المتخصصون في الصحة.
استطلاعات المتجر
من المرجح أن يستمر التحرك نحو المشروبات الخالية من السكر أو منخفضة السكر، بل وأن يتوسع. لقد أكملنا للتو مجموعة موسعة من استطلاعات المتاجر في محلات السوبر ماركت والصيدليات ومضاعفات الأطعمة الجاهزة والمستقلين، لقياس تأثيرات sdil بعد عام واحد.

وتستمر الخصومات عند نفس المستوى السابق تقريبًا. وبعد إعادة صياغة معظم المنتجات لخفض محتواها من السكر وبالتالي تجنب الضريبة، لا يوجد سوى منتجين كاملين من السكر لهما أهمية على الصحة العامة في السوق البريطانية، وهما classic coke وblue pepsi.

الأمر المختلف خلال العام الماضي هو أن الأنواع الجديدة الخالية من السكر من المشروبات الشعبية، والتي تم إنتاجها استجابة للضريبة، تم توزيعها في كبار تجار التجزئة. لقد أصبحت الآن في متناول المستهلكين بشكل أكبر.
جميع الإصدارات الجديدة من العلامات التجارية الفرعية لشركة coca-cola تظهر الآن على الرفوف - fanta وdr pepper وsprite، وحتى lilt وoasis. يأتي irn bru الشهير من ag barr حاليًا في نوعين مختلفين جديدين خاليين من السكر، بالإضافة إلى النسخة المعاد صياغتها والتي تحتوي على نسبة سكر أقل من المنتج الأصلي.

وعلى نحو أقل توقعًا، قدمت جميع العلامات التجارية الكبرى لمشروبات الطاقة تقريبًا أنواعًا خالية من السكر.

لم تعد ريد بول خالية من السكر فحسب، بل أصبحت الآن أيضًا لا توجد إصدارات سكر من lucozade وmonster وrelentless وrockstar وemerge وboost وcarabao تكتسب مساحة على الرف في فئة مزدحمة بالفعل - مع دخول big brother وcoca-cola energy الخالية من السكر. السوق. تقوم جميع مجموعات المتاجر الكبرى الثمانية التي قمنا بمسحها بتخزين مشروبات الطاقة الجديدة هذه، وأغلبها يحمل أربع أو خمس علامات تجارية خالية من السكر.

بالنسبة لشركة lucozade وribena وsuntory، التي أعادت صياغة 60 منتجًا استجابةً للضريبة، كان مشروب الطاقة الجديد الخالي من السكر، lucozade zero، هو الإطلاق الأكثر نجاحًا في تاريخ الشركة.
الابتكار في المحليات الطبيعية
معظم المنتجات الخالية/المنخفضة الموجودة الآن على الرفوف تستخدم المُحليات المعتمدة، مثل الأسبارتام والأسيك. لكن الخلافات حول السكر تحفز تطوير العديد من المكونات البديلة الجديدة، من المحليات "الطبيعية" مثل ستيفيا إلى الإصدارات منخفضة السعرات الحرارية من السكر نفسه. وبمرور الوقت، سوف تحفز هذه المنتجات أيضًا المنتجات المبتكرة ذات القيمة المنخفضة/المنخفضة.

أحد العوامل التي تحد من التحول نحو المشروبات المعاد تركيبها هو تحديد الأسعار غير المنتظم للخيارات المختلفة على الرفوف. وهذا يعني عدم تنبيه العملاء إلى الخصومات المتاحة. ليس فقط في المتاجر الصغيرة المستقلة، ولكن أيضًا في محلات السوبر ماركت ومضاعفات الوجبات الجاهزة، تكون أسعار التذاكر على الرفوف مفقودة في بعض الأحيان.

ومع ذلك، فإن النتيجة الرئيسية هذا العام هي أن sdil قد أنتج بسرعة تحولًا كبيرًا نحو عدم تناول المشروبات أو انخفاضها. ومن المفترض أن يكون لزيادة إمكانية الوصول إلى العديد من المنتجات الجديدة الخالية من السكر تأثير إضافي على ميزان المبيعات في السنوات المقبلة.

الضريبة تعمل.